松茸怎么挖好吃新鲜松茸怎么做好吃

2024-12-20 菌类做法 0

1，新鲜松茸怎么做好吃

松茸饭做法介绍材料（4人份）：松茸：2-3本米：3杯油炸豆腐皮：1枚海带：5cm2枚水：3杯调味料：料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略）盐：稍许，酱油：1.5勺做法： 1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。 2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。）再切成薄厚合适的片。 3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。 4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

2，新鲜的松茸怎么吃最好新鲜松茸怎么做好吃

如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。碳烤松茸 3 将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。黄油松茸 4 将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。。

3，松茸怎么吃好

松茸的最佳拍档是牛肉。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。一、可以做汤喝松茸蒸鸡蛋羹将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。二、可以烤着吃烤松茸将鲜松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。三、可以炒着吃青椒松茸将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。干松茸的吃法干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。

松茸好吃在于它特殊的香味和鲜味，其实炒菜炖汤都不错！

4，松茸怎么吃最好

材料猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量做法1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。3.大蒜切成段。4.起油锅，下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。7.成了，味道还不错。

松茸排骨汤主料猪大排适量松茸(干)适量辅料枸杞子少许调料食盐少许松茸排骨汤的做法1.看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊2.鲜的是这样子3.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的4.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制5.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料希望我的回答对你有帮助

食用方法鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。加工制品除同以上食用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便。

5，松茸菌怎样做才好吃啊

焖松茸原料干松茸100克,鸡油25克,盐5克,白糖5克,黄酒125克,味精2克,清汤800克做法 1.将松茸用水洗浸泡,在用水洗干净,挤干水分,切成2厘米左右的段,盛好 2.盛松茸的碗在加清汤,黄酒,味精,盐,糖.用保鲜膜封严碗口,上笼用大火蒸40分钟左右,取出,打开淋上鸡油即可食用功效此菜味道鲜美,爽滑,有利于防止高血压,高血脂和胆固醇增高的发生

最简单就是烤了。放网上，有炭火最好，没有的话，明火也凑合。沾一点酱油就可以，很香。整个烤，吃的时候顺着纤维方向撕开就好了。图片可以去搜索chouchou的河边料理教室里面，某一集有。汤么，没做过，不过喝过松茸的お吸い物很不错。蒸饭的话，最好先把松茸烤以下，然后撕成丝。放进去和生米一起就好了。要放一丁点酱油和一丁点盐。如果有的话，一点日本酒和一点出汁，没有就算了。白水也能凑合。有两点要注意的。 1，记着把底下根部硬的地方切了，不能吃的。不知道你的松茸是不是干净，日本的基本不用洗，用干净的布沾湿水，擦一擦就好。千万不要傻搓。 2，无论什么做法，都不要放太多调味料，不要太咸。松茸与其说吃味道，不如说是吃个香气。味道重了，就掩住了，浪费了。以上！

6，松茸怎么吃

食材：赤松茸8个、橄榄油（或黄油）一点点、盐1克。1、取新鲜的赤松茸，泡进清水中，把它的泥土部位用厨房小刀薄薄地削去，然后清洗干净。2、从伞盖位置下手，切成薄片待用。3、取平底锅，刷一层橄榄油，用黄油会更香，把松茸片分别码好，小火煎。4、煎完一片再煎另外一面，煎至金即可，出锅前撒一点点盐。5、完成。

松茸的季节，怎能错过这个汤。

松茸炒肉片材料猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量做法1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。3.大蒜切成段。4.起油锅，下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。7.成了，味道还不错。松茸莲藕排骨汤材料松茸 30克排骨500克莲藕2节葱2段姜3片花椒10粒盐少许做法1）松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。2）排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。3）将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。4）放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。超级罗嗦：**松茸可以用任何蘑菇替代，如果没有，省略这个东东也没关系，直接做莲藕排骨汤也很好喝啦。**去市场买藕时，要问一下服务员，请她推荐适合炖汤的莲藕给你哦。『分解ing......』松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。

食用方法鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。松茸的加工制品除同以上食用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便。

松茸味道鲜美，虽然可能很多人很难接受这种鲜味，但是松茸可是国家二级濒临植物哦！想吃到新鲜的可真不容易，小编这还是冻的呢！松茸可以炖汤吃，一般西餐中松茸都是煎一下直接吃的，这里小编带来一道蚝油松茸，放了洋葱可以掩盖一些松茸的味道。食材食谱热量：195(大卡)主料松茸四个洋葱一个方法/步骤松茸洗净泥沙切斜片；洋葱去掉根和外皮洗净切丝；锅里加油煸炒洋葱，待洋葱变软；放入主角松茸，煸炒至熟，如果怕不熟可以加点水稍炖；加入蚝油翻炒均匀；最好加入番茄沙司炒匀即可出锅！

7，松茸的食用方法

1、松茸煲汤松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用。2、蒸松茸蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。3、松茸刺身因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用，一篇关于松茸药理的专业文献证明，生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。4、青椒松茸将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。5、松茸饭将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。扩展资料：松茸的功效：1、补肾壮阳在日本，松茸以有名而珍贵的秋季料理，他们信奉“以形补形”，而松茸和雄性的器官很是相似，认为吃松茸能起到强静补肾之效，以生鲜的松茸烤食补肾壮阳之效最强。 2、抗癌松茸中含有多糖类的特殊双链活性物质，有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能繁殖以至死亡。 3、治疗糖尿病松茸中含有微量元素铬和多元醇，在摄入之后能提高胰岛素的含量，刺激胰岛B细胞大量的分泌胰岛素，保护和修复胰岛B细胞，增加体内胰岛素的量，有效控制血糖。并且松茸还能够加速肝葡萄糖代谢，可直接降血糖。 4、治疗心血管疾病松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都属于不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸、棕榈酸的量都很高，可有效地清除血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。参考资料：人民网-常吃松茸有6大好处松茸怎么吃才正确？

松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。强精益肾的滋补靓汤——松茸土鸡汤原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。做法：1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净； 2、鸡块焯水，直接捞入开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开，转中火炖； 3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可。

1.松茸鹅肉块的做法基本特点补气健脾，滋养强壮基本材料光雁鹅1000克，水发松茸250克，罐头磨菇、熟冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤2000克，姜、葱、盐、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各适量。制法：将光雁鹅去内脏、杂质、头、足、爪洗净，入沸水锅中焯透捞出，剁成大块，用清水洗干净，捞出。洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出。冬笋切成块，姜去皮后拍松。将大沙锅1只置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、雁鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖，水烧沸后，撇去浮沫，下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖，撇去汤面上的油，撒入胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。功效：补气健脾，滋养强壮。用法：佐餐食用。应用：适用于气虚体弱者。2.松茸蒸饭的做法辅料：A料：盐1大匙酱油1/2大匙胡椒粉1/2小匙做法：1 长糯米洗净、泡水约30分钟，沥干水分；香菇洗净、去根；胡萝卜去皮，与熟笋均切成丁；青豆洗净备用。2 锅中放入1大匙油，放入除猪大排骨高汤外的全部材料、A料略炒，加入高汤，炒至汤汁收干，盛入容器，放入电锅蒸20分钟，略焖后即可取出。特色：以排骨高汤蒸饭充满香气及营养，也可制作海鲜面或海鲜粥，滋味更是一级棒! (另一种蒸饭) 材料（4人份）松茸：2-3本米：3杯油炸豆腐皮：1枚海带：5cm2枚水：3杯调味料料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略）盐：稍许，酱油：1.5勺做法1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。）再切成薄厚合适的片。3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。 3.竹筒人参洋松茸汤材料：水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许烹饪方法：水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。 4.青椒松茸主料：松茸辅料：青红椒调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油做法： 1、将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 2、坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。特点：味道鲜美，爽口。

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