茶树菇焖鸭要多久茶树菇鸭煲用高压锅炖多久以及做法应该不用太久吧

2024-12-20 菌类做法 0

1，茶树菇鸭煲用高压锅炖多久以及做法应该不用太久吧

先设置25分钟把鸭肉先压一会然后再把茶树菇放进去再压2-5分钟就可以了需要注意的是水不要放多了高压锅煲汤水量基本不会减少倒入多少起锅的时候就有多少跟砂罐不同

1.5小时

你好！不是很会仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

2，茶树菇炖鸭汤广东做法

茶树菇炖鸭汤的做法1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。2、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要;老姜拍破。3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。4、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可。

支持一下感觉挺不错的

3，茶树菇焖鸭怎么做

原料：老鸭、茶树菇、豆腐皮、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、蚝油、老抽、生抽、香醋做法：1、将茶树姑的根部切除，洗净2、豆腐皮切粗丝3、老鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用4、锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香5、倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味6、将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒，倒入砂锅中7、加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂，煮收浓汤汁即可。提示:1、同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错。2、不用砂锅，直接在炒锅中也可

4，茶树菇烧鸭怎么做

原料：鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒做法：1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。 2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段；倒入鸭肉，转大火将其煸炒至出油。4、下老抽，炒匀上色；然后下茶树菇炒匀。5、倒入温水没过鸭肉，大火煮开，改中火焖煮25分钟。6、大火收汁，入盐调味即可。小贴士：1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。3、如果使用带骨的鸭肉，建议炒制之前先焯水，以去除骨中的血污。焯水时，必须冷水下锅，以免有腥味。4、焖煮过程中，水要一次性加足，中途如需加水，请添加热水。

5，茶树菇老鸭汤用高压锅炖多久

我是厨师，整只22到25分钟分左右。跺块8-10。白条鸭整只15-17分。跺块5～7分大部分都是选第一个时间

方法/步骤共2图>01鸭子用水炖到七八分熟后，捞出剁成块。共2图>02准备适量的茶树菇，去菇脚并洗干净，大概1两左右，喜欢吃的可以多放点。>03把剁成块的鸭和洗干净的茶树菇一起放入高压锅中>04倒入之前煮全鸭的汤，开大火，中间转小火，炖一个小时左右。>05之后打开高压锅的盖子，就炖好了>06这样就可以装盘食用。

主料茶树菇(鸭腿（或鸭肉）)调料盐(适量)鸡精(适量)厨具无1鸭腿洗干净，切成小块，沸水焯过去腥。2茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。3茶树菇、鸭腿一起放入电炖锅，加水，水位没过食材1/2，加少许盐。4用电炖锅炖3小时以上，这段时间要记得去看下，水有没有干掉。53小时以后，放少许盐、鸡精。6可以吃了。小窍门：最好定下闹钟，或手机提醒，因为我有一次炖东西，后来出去办事，8-9小时回来，吓s了，锅烧干了！茶树菇老鸭汤功效主要就是体现在：含有丰富的蛋白质和十几种的氨基酸，这对于自己身体的日常所需还是有好处的。另外，茶树菇老鸭汤还有止泻、健脾胃的功效，所以大家在以后的生活中其实是可以适当喝点茶树菇老鸭汤来滋补一下自己的。

6，鸭肉怎么做好吃如何做茶树菇焖鸭肉

主料茶树菇250g鸭肉380g辅料油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量步骤茶树菇焖鸭肉的做法步骤11.食材：茶树菇和鸭肉。茶树菇焖鸭肉的做法步骤22.将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。茶树菇焖鸭肉的做法步骤33.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。茶树菇焖鸭肉的做法步骤44.切片。茶树菇焖鸭肉的做法步骤55.将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。茶树菇焖鸭肉的做法步骤66.热油锅。茶树菇焖鸭肉的做法步骤77.放入腌制好的鸭肉。茶树菇焖鸭肉的做法步骤88.煸炒变色。茶树菇焖鸭肉的做法步骤99.放入茶树菇。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1010.炒匀，倒入适量的冷开水。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1111.盖锅盖，文火焖煮出味。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1212.揭盖，煎收汁，即可关火。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1313.盛入盘子里，上桌后就可美美享用

茶树菇焖鸭详细制作步骤茶树菇焖鸭这道菜中鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。喜欢吃茶树菇，就用茶树菇与鸭肉一起焖成一道茶树菇焖鸭，很香，很下饭。下面飞泽网和大家一起分享下茶树菇焖鸭的做法。1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块；2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用；3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香；4、倒入鸭块大火爆炒出油；5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色；6、将茶树菇放入锅内煸炒；7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂；8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。

茶树菇老鸭汤的做法步骤1. 干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。2. 把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦。3. 然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。4. 煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。小贴士:因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

7，鸭血茶树菇怎么做好吃

茶树菇炖鸭的原料：茶树菇、鸭肉、老姜、黄酒、盐茶树菇炖鸭的做法：1、鸭子半只；茶树菇一两（干品）；老姜一块；黄酒三大匙；盐适量。 2、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。 3、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要；老姜拍破。 4、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。 5、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可上桌。温馨提示：1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。2、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜[u肝[/扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。3、鸭肉、鸭血、都可药用。4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

主料：鸭血茶树菇辅料：葱姜鸡汤调料：盐胡椒粉黄酒购买鸭血的时候要从两个方面下手。首先是触，就是用手按压鸭血表面，如果有弹性，才是好鸭血。另一个方面是看，颜色鲜亮的才是新鲜鸭血。鸭血只需要冲洗干净，就可以切成方块等待处理了。我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。把茶树菇去根，切成段，然后就可以焯水了。给茶树菇焯水可以起到去除它所含杂质和土腥味的作用。接下来，同样给鸭血焯水。就是这一个步骤，可是有两大作用，能保证这道炖菜有味有形。一，焯水可以去除鸭血的腥味。第二：焯水后的鸭血更有韧性，不易破碎。下面我们要先在砂锅中倒入鸡汤。今天我们用到的是纯鸡汤，用鸡汤搭配鸭血和茶树菇，不仅汤味鲜美，而且非常的利口。接下来再放入青葱和老姜。哎，您知道吗？葱分为大葱和青葱。辛辣香味重的青葱多用于腥、膻异味较浓的水产、动物内脏和蛋类原料。而姜分为生姜和老姜。老姜味辣重，能解腥，适宜切片，用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中。用青葱和老姜同样可以帮助鸭血去腥。随后放入鸭血和茶树菇。这就开始炖了。小火炖上15分钟，待香味弥漫的时候，就可以进行最后的调味啦。分别下入去腥增香的黄酒和提鲜开胃的胡椒粉，最后再放少许的盐，这道菜就大功告成了。这是一道补血、养肝、美容、养颜的滋补炖菜。既不含油脂，又营养丰富，可谓是老少皆宜。让咱们回顾一下做这道菜时候的关键所在：1：一定要选有弹性，颜色鲜亮的鸭血，这样的鸭血才新鲜。2：茶树菇一定要用温水泡10分钟，以方便清除伞、柄中的杂质。3：鸭血和茶树菇一定要焯水，以再次清除杂质和去除异味，并保证鸭血的完整。4：一定选用纯鸡汤来搭配鸭血和茶树菇，以保证汤鲜利口。5：一定要选辛辣香味重的青葱和老姜来炖菜，更能够去腥提鲜。6：一定要用香味更重的黄酒调味，才能去腥增香。

茶树菇的功效与作用 1.利尿渗湿茶树菇平甘温、再看看别人怎么说的。

主料茶树菇250克鸭肉380克辅料油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量步骤茶树菇焖鸭肉的做法步骤11.食材：茶树菇和鸭肉。茶树菇焖鸭肉的做法步骤22.将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。茶树菇焖鸭肉的做法步骤33.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。茶树菇焖鸭肉的做法步骤44.切片。茶树菇焖鸭肉的做法步骤55.将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。茶树菇焖鸭肉的做法步骤66.热油锅。茶树菇焖鸭肉的做法步骤77.放入腌制好的鸭肉。茶树菇焖鸭肉的做法步骤88.煸炒变色。茶树菇焖鸭肉的做法步骤99.放入茶树菇。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1010.炒匀，倒入适量的冷开水。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1111.盖锅盖，文火焖煮出味。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1212.揭盖，煎收汁，即可关火。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1313.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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